目前在一家餐廳工作的抱怨篇心得
1.現在八年級附近的小孩,都有股莫名的自信,人沒有說不好,但就是給我感覺有種我懂很多我很厲害,講話不客氣的感覺。反而三十多歲的(現在想來,這家店年紀比我大的好像才一隻手數得出來…)不但客氣說話又有內容。再次驗証懂得越多的人越知道自己懂得不多,越無知的越不知道自己無知的真理…
2.工作場所裡EQ真的很重要,一忙一急EQ就直線下滑的人,只是火上加油罷了~(特別是說話語氣)
3.除了了解自己位置的工作外,觀察體會別人工作也是很重要的事,但這邊能做到的人不多。說實話,這邊(除了管理)幾乎沒有什麼困難的工作,需要的只有對別人的同理心及多點幫忙。 如果都只是因為想讓自己方便就抱怨都是對方的問題,我個人覺得問題不一定會變小就是了~
舉例來說:
內場要求外場三點前要把所有餐具送進來,晚了就不洗~
=>這句話陳述的只是事件,但還要包括當事人的情緒性包裝才是完整的情境。
但不就只是洗個碗嗎…?在洗碗機的幫忙下(當然前提還有正確的洗碗方式…唉…)
洗碗真的是件很~簡單的事…
即使超過三點送進來的所有餐具,我相信十分鐘內一個人就可以全部洗完~
為了這十分鐘,需要開會、要宣導還可能造成雙方的衝突對立~
實在很可笑...
外場反應刀叉沒洗乾淨,內場應該要更仔細去洗~
=>這應該說是效率問題,比喻現在洗刀叉只要5分鐘,要一隻隻洗要花30分鐘。
但本來的洗法也只有約1%的會有一點點殘留,外場本來就會再擦拭一遍餐具,也只是偶爾看到再擦 掉就這麼簡單。內場卻會想為了省這一點點點力,而要對方花更多力氣…
4.發現如果一件很~簡單的事,別人卻用好像我不快點處理就會怎麼樣的語氣指使我,我會有點不爽~
如果一件很~簡單的事,看到別人用沒效率又浪費的方法做,還洋洋得意跟我現(呼應第一點),我會超不爽~!!!
5.很多人做事真的沒什麼理由或自己的想法(即使是件小事),我常常一直問別人為什麼要這樣做,理由是什麼?因為有很多無意義的事,他們做的時候也無腦的做,問他們為什麼要這樣做也答不出所以然…我真的是看 多了就要爆炸了… (還會因為我一直發問覺得我是不是很咋咋逼人…但我得不到答案我就想問下去啊…)
舉例來說:
=>泡美式的咖啡機,上面有個進水孔,倒水進去後會經過一個圓型的出水孔,水會四面八方平均射到下面的咖啡粉然後通過濾紙,咖啡就出來了。在泡之前,同事就跟我說要先過三杯共1500cc的水進去,我倒完第二杯後先做別的事,他要接著做,就確認我是不是倒第二杯了~因為他只能倒三杯、不能超過!我覺得這個動作意義應該是洗潔、和加溫的目的,1500cc可能只是確保目的有達成,四杯也不會爆炸吧!他只會跟我說「上面怎麼說我就怎麼做」…… 這…他當兵一定可以當得很順利…
=>為了食品安全,這邊很多東西洗完都要再用逆滲透的水再沖一次。杯子要過逆滲透、瓶子要過逆滲透、很多東西都要過逆滲透。不過這些東西過完也是曝露在空氣中放著,使用前也未必會再清洗…我實在不懂硬要過逆滲透的意義何在…
一堆人事問題真的就算了,我不在意~但因為缺乏效率浪費水電即使不是我要付還是很痛…
